Perjantairesepti Sunsweetiltä: Luumu-kauravälipalakeksit
Keksit maistuvat terveellisenä välipalana tai pienenä herkkuna kahvin kera.
Luumu-kauravälipalakeksit
noin 10-15 kpl
100 g Sunsweet-luumuja
2 rkl vettä
100 g voita
2 munaa
1 dl fariinisokeria
1-2 tl vaniljasokeria
2 dl kaurahiutaleita
1 dl vehnäjauhoja
3 tl leivinjauhetta
1. Laita luumut ja 2 rkl vettä lautaselle. Pieni luumut haarukalla. Vesi pehmentää luumuja, jolloin muussaaminen on helpompaa.
2. Sekoita puukauhalla huoneenlämpöinen voi, munat ja sokeri voimakkaasti sekaisin.
3. Sekoita kaurahiutaleet, vehnäjauhot, vaniljasokeri ja leivinjauhe sekaisin. Lisää luumut. Sekoita taikina tasaiseksi.
4. Nostele taikinasta lusikalla halutun kokoisia nokareita leivinpaperille. Keksit eivät juurikaan leviä paistaessa. Paista keksejä 180 asteessa noin 10-15 minuuttia, kunnes keksit saavta vähän väriä.
