Julkkiskokki myy Helsingin-trendiravintolansa
Huippukokki Hans Välimäki myy Helsingin Forumin korttelissa sijaitsevan La Societe du Cochon -trendiravintolansa. Helsingin Sanomat kertoo, että trendiravintola myytiin Center-Inn -ketjulle.
Ravintola ehti olla Välimäen hoteissa vain runsaan vuoden ajan.
"Ei sillä kauhean hyvin mennyt. Ehkä ajankohta oli väärä tällaiselle liikeidealle", Välimäki perustelee kauppaa.
Välimäki kertoo tarjouksen olleen niin hyvä, ettei siitä voinut kieltäytyä. Kauppahintaa osapuolet eivät kerro. Ravintolan liikevaihto on noin kaksi miljoonaa euroa, ja henkilökuntaa siellä on noin 30.
Välimäen mukaan suomalaiset reagoivat yllättävän voimakkaasti syksyn taantumauutisiin, mikä verotti asiakkaita erityisesti keskitasoa kalliimmilta ravintoloilta. Hän jatkaa yhä Chez Dominique -ravintolaansa. Lisäksi La Societe du Cochonin alakerrassa toimiva kahvila- ja leipomo jäävät ainakin toistaiseksi Välimäelle.
