Herkkusuun unelmajälkiruoka: Suklaa-mantelimuffinit
Nauti muffinit lämpiminä vaniljajäätelön kera, niin hurmaat kahvivieraat takuulla.
Suklaa-mantelimuffinit
12 annosta
200 g voita
2 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
3 kananmunaa
4,5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 rkl kaakaojauhetta
1 dl kermaa
100 g talousuklaata
1 dl manteleita
1. Vatkaa voi ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää kananmunat yksitellen vatkaten.
2. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää joukkoon siivilän läpi. Sekoita.
3. Sulata taloussuklaa vesihauteessa tai mikrossa. Kääntele taikinan joukkoon. Rouhi mantelit morttelissa tai leikkuulaudan päällä. Kaada joukkoon ja kääntele taikinaan. Mantelit saavat jäädä suuremmiksikin sattumiksi.
4. Jaa taikina muotteihin ja paista 200 asteisessa uunissa noin 15 - 20 minuuttia. Muffinit saavat jäädä keskeltä hieman löysiksi.
5. Tarjoile muffinit lämpiminä vaniljajäätelön kera. Jos haluat, voit koristella muffinit tomusokerin ja veden sekoituksella tehdyillä raidoilla.
