Kuva: Shutterstock
Helpossa porkkanasosekeitossa on herkullinen twisti - kokeile ja ihastu
Porkkanasosekeitto on koko perheen suosikkieväs, joka onnistuu kokemattomammaltakin ruoanlaittajalta.
Porkkanasosekeitto on todellinen kotiruokaklassikko. Vaikka porkkanoiden keittelyssä hetki vierähtääkin, on sosekeitto silti helppo, terveellinen ja maistuva eväs. Lisäpotkua maukas keitto saa kookosmaidosta ja valkosipulista. Alla maistuva ohje:
Porkkanasosekeitto
1 kg porkkanoita
1 iso sipuli
1 iso tölkki kookosmaitoa
1 tl suolaa
2 valkosipulinkynttä
5 cm pala inkivääriä
Mausteita, kuten currya mielen mukaan
1. Raasta porkkanat ja paloittele. Laita porkkanat kiehumaan veteen ja anna kiehua, kunnes ne ovat kypsiä.
2. Porkkanoiden kiehuessa kuori ja pilko sipuli sekä murskaa valkosipuli. Kuullota sipuleita pannulla, kunnes ne ovat pehmeitä ja saaneet väriä.
3. Kuori ja raasta myös inkivääri valmiiksi.
4. Kaada suurin osa porkkanoiden keitinvedestä pois, mutta jätä hiukan vettä pohjalle. Lisää kattilaan sipulit, inkivääri, suola ja muut mausteet ja soseuta sauvasekoittimella. Lisää joukkoon myös kookosmaito.
5. Soseuta keitto huolellisesti. Tarjoa lämpimänä ja nauti!
Lue myös: Suklaakinuski-piirakka vie kielen mennessään - testaa makoisa resepti
