Suomalaiset rakastavat pikkujouluja. Niitä juhlitaan työpaikoilla, harrastuksissa, perheen ja ystävien kesken. Jos et jaksa tai ehdi käyttää paljoa aikaa juhlavalmisteluihin, kannattaa juhlat järjestää nyyttikutsuperiaatteella. Kun jokainen tuo jotakin, eikä kenelläkään ole liikaa valmisteltavaa, on pöytä äkkiä täynnä mitä maukkaimpia herkkuja.
Koko illan kestävän juhlinnan ja seurustelun lomassa alkaa tehdä mieli napostella makeita ja suolaisia pikkusyötäviä. Pikkujoulupöydässä tarjotaan perinteisesti piparkakkuja ja glögiä. Muiden suosikkien, kuten joulutorttujen, suolaisten piirakoiden ja ruokaisien salaattien kaveriksi voi valmistaa pieniä cocktail-paloja, jotka kaunistavat pitopöytää värikkäällä ulkomuodollaan.
Crostinit ovat rapeaksi paahdettuja leipäviipaleita, joiden koristelussa vain mielikuvitus on rajana. Täytevaihtoehtoja on yhtä monta kuin syöjääkin. Kokeile varman lohi-sitruuna -yhdistelmän sijaan vaikkapa paahtopaistia ja suolakurkkua, jännittävämmän makuyhdistelmän saat yhdistämällä salamia ja fenkolia. Parmankinkun seuraksi sopivat makeat viikunat ja aurinkokuivatut tomaatit. Muista myös kasvisvaihtoehto! Artisokka sopii hyvin oliivin seuraksi, ja tomaatti raikastaa ricotta-juuston.
Crostinit toimivat myös mainiosti alkupalana tai tapas-tyyppisenä pikkusuolaisena drinkin seurana.
Crostinit ja parmankinkkua
½ patonki
2 rkl oliiviöljyä
merisuolaa
mustapippuria
1 dl Arla Keittiö crème fraîchea
1 dl Arla Apetina juustoa
5 aurinkokuivattua tomaattia
4 kpl viikunoita
4 viipaletta ilmakuivattua kinkkua
50 g rucolaa
1 rkl balsamicoa
Tee näin:
Kuumenna uuni 225 asteeseen. Leikkaa patonki noin puolen sentin paksuisiksi viipaleiksi. Sivele patonkipalojen molemmat puolet oliiviöljyllä, ja ripottele päälle suolaa ja pippuria. Paahda viipaleita uunissa, kunnes ne saavat kullankeltaisen värin.
Murskaa salaattijuustokuutiot ja hienonna aurinkokuivatut tomaatit. Sekoita joukkoon crème fraîche. Levitä seos patonkiviipaleiden päälle.
Leikkaa viikunat lohkoiksi ja kinkku pieniksi paloiksi, ja aseta leipäviipaleiden päälle. Ripottele päälle rucolaa ja pirskota päälle balsamicoa.