Muun muassa Kokkisodasta, Selviytyjistä ja Farmista tuttu huippukokki Linnea Vihonen, 41, kertoo Ilta-Sanomien artikkelissa omista suosikkimausteistaan.
Hän suosittelee tutkimaan etnisten ruokakauppojen maustevalikoimia uusien makujen perässä.
Hän kertoo itsekin kiertäneensä Itä-Helsingin kaupoissa etsimässä sumakkia. Sumakki on sumakkimarjasta tehtävä punainen jauhe, jota käytetään paljon Lähi-idän maissa.
Lue myös: Legendaarinen Kokkisota palaa – katso, ketkä ainakin nähdään kisaamassa
Lue myös: MasterChef Suomi -ohjelmassa taistelevat nyt ammattikokit – tutustu kilpailijoihin
– Siitä tulee sellainen hyvällä tavalla kitkerä makumaailma, joka on mielestäni ihan loistava. Sopii hyvin esimerkiksi fetasalaatteihin ja marinadeihin. Marinoin hiljattain papuja sumakissa ja kuivayrteissä.
Vihosen mukaan etnisistä ruokakaupoista löytyy myös todella hyviä hedelmiä, ja kauppojen valikoimat ovat ihastuttavan laajat.
Toiseksi suosikkimaukseen Vihonen nimeää kuivatun rakuunan. Hän kehuu perinteisiä rakuunaporkkanoita “sairaan hyviksi”.
Kolmas hänen luottomausteensa on Dijon-sinappi.
– Pieni lusikallinen Dijon-sinappia missä tahansa nostaa ruuan ihan eri tasolle. Tuo vau-efektin moneen juttuun.
Lue myös: Selviytyjät Suomi -ohjelman heimoneuvostossa merkittävä uudistus
Lue myös: Tässä ovat uudet Selviytyjät Suomi -ohjelman kilpailijat – kisassa iso uudistus
Sen sijaan hän ei pidä valmiista mausteseoksista, currya lukuunottamatta. Esimerkiksi broileri- ja jauhelihamausteen hän jättäisi keittiöstä pois niiden sisältämän suolan ja mahdollisten lisäaineiden takia.
Sen verran hän kuitenkin ottaa takaisin, että kertoo puolustavansa kaikkia mausteseoksia siinä tapauksessa, jos ne auttavat ihmisiä tekemään enemmän ruokaa kotona.
Yhtä hän ei kuitenkaan sulata:
– Aromisuola.
Ilta-Sanomat kertoo, että myös Harri Syrjänen on tylyttänyt aromisuolaa vuonna 2024:
– Jos kokkaat ja teet alusta loppuun ruoan itse, niin älä hyvä ihminen pane siihen aromisuolaa, koska sillä muutat sen ruoan valmisruoaksi.