Mikroaterioilta odotetaan nykyään enemmän kuin pelkkää nopeutta ja helppoutta. Tuoreuden, laadukkaiden raaka-aineiden ja ravitsemuksellisen sisällön merkitys on kasvanut, kertoo Fresh Servantin teettämä Kasvisbarometri 2026.
Nyt Fresh Servant uudistaa mikroateriavalikoimaansa ja tuo kauppoihin myös uuden premium-tasoisen Hetki Bistro -sarjan.
Lue myös: Tuhkarokkoon sairastunut matkusti kahdella laivalla – THL ohjeistaa näillä vuoroilla matkustaneita
Lue myös: Lihapiirakka sai odotetun haastajan – Lidlin paistopisteuutuuden saa alle eurolla
Kuluttajien suhtautuminen mikroaterioihin on tutkimuksen mukaan muuttumassa. Jopa 88 prosenttia vastaajista kertoo, ettei halua ostaa mikroateriaa niin sanotusti sokkona, vaan annoksen sisältö ja raaka-aineet halutaan nähdä mahdollisimman hyvin jo ennen ostopäätöstä. Lisäksi 70 prosenttia vastaajista yhdistää lyhyen säilyvyysajan tuoreuteen.
Fresh Servantin mukaan sen tuotteissa pyritään säilyttämään raaka-aineiden värit, rakenne ja maut välttämällä erillistä voimakasta kuumennusta tehtaalla. Kasviksia käsitellään annoksesta riippuen mahdollisimman vähän. Osa paahdetaan, kun taas esimerkiksi lehtikaalia voidaan lisätä annokseen tuoreena.
Yhtiö kertoo hyödyntävänsä tuotekehityksessä myös Turun yliopiston kanssa toteutetun tutkimuksen tuloksia, joiden mukaan lyhyet lämpökäsittelyt voivat säilyttää kasvisten vitamiineja pitkiä kuumennuskäsittelyjä paremmin.
Lue myös: Koirien kiinnipitoaika päättyi – saako koiran nyt päästää vapaana metsään?
Lue myös: Uusi matkailutrendi yleistyy vauhdilla – yhä useampi suomalainen haluaa tällaiselle lomalle
Uusi Hetki Bistro -sarjaan kuuluu neljä ravintolamaista annosta: Butter Chicken & paahdettua kukkakaalia, Vuohenjuustopastaa & aurinkokuivattua tomaattia, Romesco-kanaa & paahdettua paprikaa sekä Kanaa meksikolaisittain & makeaa maissisalsaa. Osassa annoksista on mukana erillinen kylmä lisuke, kuten maissisalsa tai pikkelöity punasipuli, jotka lisätään lämpimään ateriaan ennen syömistä.
Myös Hetki-tuotteiden aiempaa valikoimaa uudistetaan. Yhtiön mukaan annoksiin on lisätty proteiinia ja niiden täyttävyyteen sekä ravitsemukselliseen sisältöön on kiinnitetty aiempaa enemmän huomiota. Uudistettuun valikoimaan kuuluu muun muassa Sisilialainen tonnikalapasta, Uunifetapasta, Kanaa yrtti-jogurttikastikkeella, Halloumi-pasta, Kermainen kanapasta, Valkosipuli-kanapasta ja Puutarhurinpasta leipäjuustolla.