Osakan yliopiston tuoreen tutkimuksen mukaan runsas valkoisten hiilihydraattien ruokavalio aiheuttaa ainakin hiirillä painonnousua ja rasvan kertymistä, vaikka syötyjen kalorien kokonaismäärä ei kasvaisi lainkaan. Valkoista hiilihydraattia on esimerkiksi vaaleassa leivässä, vaaleassa pastassa ja valkoisessa riisissä.
Jo hiirille syötettiin valkoisia hiilihydraatteja, hiirten rasvamassa kasvoi huomattavasti, vaikka ne söivät saman energiamäärän kuin aiemmin. Tämä viittaa siihen, että tietyt ruoka-aineet muuttavat elimistön tapaa käsitellä energiaa.
Lue myös: Tutkijat löysivät kansantaudilta suojaavia yhdisteitä paahdetusta kahvista
Mielenkiintoisena ilmiönä, hiiret hylkäsivät tavallisen ruokansa välittömästi, kun tarjolla oli valkoisia hiilihydraatteja.
Tutkijat selvittivät syytä tähän ilmiöön esimerkiksi aineenvaihdunta-analyysin avulla. Kävi ilmi, että painonnousun taustalla ei ollut ylensyönti, vaan energiankulutuksen romahtaminen. Kun hiilihydraatit hallitsivat ruokavaliota, elimistö alkoi säästää energiaa sen kuluttamisen sijaan.
Lue myös: Tutkimus: Ketodieetistä on hyötyä jos sinulla on tämä kansantauti – huomioi kuitenkin riskit
Kun valkoiset hiilihydraatit poistettiin dieetistä ja palattiin tasapainoisempaan ruokavalioon, paino ja aineenvaihdunnan häiriöt korjaantuivat yllättävän nopeasti. Tämä antaa toivoa siitä, että valkoisten hiilihydraattien aiheuttamat ongelmat eivät ole pysyviä.
Professori Shigenobu Matsumura kertoo, että seuraavaksi tutkimus siirtyy ihmisiin. Tavoitteena on selvittää, miten täysjyvätuotteet, kuitu ja ruokailun ajoitus voisivat auttaa löytämään tasapainon herkullisen maun ja terveyden välillä ilman, että vaaka alkaa näyttää liian suuria lukuja.
Lue myös: Linda Manuella paljasti sixpackinsa ja antoi ohjeet kesäkuntoon: ”5 asiaa mihin panostaisin nyt”
Lue myös: Uusi tutkimus paljasti riskin ketodieetistä
Lähde: SciTechDaily