Keittiömestari ja julkkiskokki Hans Välimäki, 56, ei ole tyytyväinen kuluvan kuun alussa voimaan astuneeseen alkoholilain uudistukseen.
Välimäki esittää tuoreessa Instagram-päivityksessään kritiikkiä, jonka mukaan ravintolat ovat lakiuudistuksessa väliinputoajan asemassa.
Lue myös: Jäätelöhyllyillä tehty huomio: ”Hyvinvointitrendi jatkaa edelleen kasvuaan”
– Tiesitkö, että ravintolan viinipullo on Suomessa vaarallisempi kuin lähetin kotiin toimittama? Välimäki aloittaa.
– Maamme alkoholipolitiikka jaksaa yllättää yhä uudelleen, Välimäki sauhuaa.
Hänen mukaansa lakiuudistus toimii esimerkkinä siitä, kuinka talouden ja vastuullisuuden tavoitteet eivät aina kohtaa käytännössä.
Välimäkeä sapettaa se, että pian viinipullon voi tilata suoraan kotiovelle “ulkomaisen alustayhtiön kautta”, mutta sitä ei kuitenkaan ole mahdollista ostaa mukaansa ravintolan viinikaapista.
– Lempiviini muuttuu vaaralliseksi suomalaisen ravintolan tiskillä. Yhtälöä on vaikea ymmärtää, huippukokki kritisoi.
Hänen mukaansa uuden lain myötä ravintoloille annettiin “näennäinen mahdollisuus” myydä mietoja juomia asiakkaiden mukaan, mutta ravintolakulttuurin ydin eli viinit suljettiin tämän ulkopuolelle.
Lue myös: Onko Lola Odusoga mukana suosikkirealityn uudella kaudella?
Välimäki kritisoi verojen valumista ulkomaille ulkomaisten verkkokauppatilausten myötä, vaikka paikallinen ravintola maksaisi veronsa ja työllistäisi ihmisiä Suomessa, sekä valvoisi myyntiä.
– Jos tätä perustellaan kansanterveydellä, perustelu ontuu pahasti.
– Alkon monopolia on perusteltu vastuullisella myynnillä. Jatkossa alkoholia kuljetetaan kotioville repussa, samaan aikaan kun ravintolassa iän ja päihtymystilan arvioi ammattilainen, jonka lupa ja elinkeino perustuvat vastuulliseen toimintaan. Veikkaan, että ravintolaolosuhteet voittavat vastuulisuudella, Välimäki täräyttää.
Hänen mukaansa ratkaisu vääristää myös kilpailua.
– Kauppaketjut, panimot ja kansainväliset alustayhtiöt saivat uusia mahdollisuuksia. Ravintolat jäivät jälleen sivuun. Sama ala, joka on viime vuosina kantanut koronapandemian, kustannuskriisin ja arvonlisäveron korotuksen seuraukset.
Välimäellä on tilanteeseen yksinkertainen ratkaisu:
– Anniskeluluvan haltijalle tulisi antaa oikeus myydä suljettu viinipullo mukaan samoilla ehdoilla kuin kotiinkuljetus sallitaan muille. Kyse ei olisi alkoholin saatavuuden lisäämisestä, vaan siitä, että myös vastuullinen myynti olisi mahdollista.
Välimäen seuraajillakin on sanansa sanottavana aiheesta:
– Minusta olis hyvä idea myös saada vaikkapa puoliksi ravintolassa nautittu viinipullo mukaan kotiin, kommentoi ravintoloitsija ja tv-kokki Akseli Herlevi.
– Just näin. Täysin absurdi kuvio, toteaa myös muusikko ja ruoka-alan ammattilainen Lieminen, eli Jaakko Luomanen.
– Ihan järjetöntä. Ihmisillä ei saa olla omaa kortteliravintolaa, josta saisi hakea pullon hyvää viiniä/leipää/juustoja mukaan, kuten Italiassa. Alkon tarjonta on alkeellista, meitä pidetään ihan tyhminä.
– Asiaa. Olen ihmetellyt myös juuri sitä, että miksi jos maksan ravintolassa pullon kokonaan ja juon siitä syödessäni ja sitten kun en haluisi kitata kaikkea heti, niin silti maksamaani pulloa en voi viedä mukana. Vaan sitten se on yhtäkkiä mainitsemasi vaarallinen asia.
– Niin tai panimon myymä pullo on vaarallisempi kuin sama pullo Alkosta.