Kuva: Shutterstock
Suomessa kasvaa viisi myrkyllistä sienilajia - katso, mitkä ovat sienimyrkytyksen oireet
Monet myrkyllisistä sienistä muistuttavat hyvin paljon syötäviä sieniä, joten sienimetsällä on syytä olla tarkkana.
Suurin osa Suomessa kasvavista sienistä on syötäviä, mutta noin 50 sienilajia luokitellaan myrkylliseksi. Näistä viisi voi jo pieninä määrinä aiheuttaa henkeä uhkaavan myrkytystilan.
- Myrkytystietokeskukseen tulee vuosittain 500-1000 sieniä koskevaa puhelua ja niiden määrään vaikuttaa se, onko kyseessä hyvä sienivuosi, kertoo Myrkytystietokeskuksen vastaava proviisori Anna-Kaisa Eronen Voice.fi:lle.
Vuonna 2024 sienimyrkytysepäilyjä koskevia puheluita tuli 561, ja tänä vuonna niitä on tullut 281.
Usein soitetuissa puheluissa sienen laji on tuntematon. Tunnetuista sienistä eniten kysymyksiä sen sijaan tulee punakärpässienestä, valkokärpässienestä, korvasienestä, rouskuista ja punikkitateista.
Lajinmääritys puhelimessa on mahdotonta, mutta soittajaa ohjataan lajintunnistuksessa ja pyritään poissulkemaan kaikkein myrkyllisimmät sienilajit. Tunnistuksessa voidaan käyttää apuna sienioppaita, sieniseuroja, sienineuvojia ja verkkolähteitä, kuten esimerkiksi LuontoPorttia.
Oireina usein vatsakipu, oksentelu ja ripuli
Myrkytysoireet riippuvat siitä, mitä sieniä on syöty. Suomessa kasvaa vain viisi vakavia myrkytyksiä aiheuttavaa sienilajia: valkokärpässieni, kavalakärpässieni, myrkkynääpikkä, suippumyrkkyseitikki ja korvasieni. Kuvat näistä sienistä löydät täältä.
- Tyypillisiä näiden, ja myös vähemmän myrkyllisten sienten, aiheuttamia ensioireita ovat vatsakipu, oksentelu ja ripuli, Eronen kertoo.
Osa sienimyrkytyksistä alkaa oireilemaan nopeasti, ja osa hitaasti. Valkokärpässienen ja kavalakärpässienen aiheuttamat myrkytysoireet alkavat noin 6-12 tunnin kuluttua syömisestä, kun taas suippumyrkkyseitikin aiheuttamat oireet alkavat tyypillisemmin kolmen vuorokauden päästä.
Koska sienet sisältävät erilaisia myrkkyjä, ne aiheuttavat erilaisia myrkytysoireita. Raa'an tai virheellisesti käsitellyn korvasienen myrkky on vahingollista maksalle, suippumyrkkyseitikin munuaisille ja valkokärpässienen, kavalakärpässienen ja myrkkynääpikän myrkky sekä maksalle että munuaisille.
Myös myrkyttömät sienet, kuten esimerkiksi esikäsittelemättömät rouskut ja raa’at punikkitatit, voivat aiheuttaa vatsaoireita ilman, että kyseessä on myrkytys. Lisäksi kotimaisten metsäsienten syöminen aiheuttaa vatsavaivoja sellaisille ihmisille, joilta puuttuu sienisokeria pilkkova trehaloosi-entsyymi. Tätä tilaa kutsutaan trehaloosi-intoleranssiksi.
Sienimyrkytyksen hoito riippuu pitkälti syödystä sienestä. Lääkehiili estää myrkkyjen imeytymistä ja lievien myrkytysten aiheuttamat vatsaoireet väistyvät yleensä itsestään.
Vakavat sienimyrkytykset ovat Erosen mukaan harvinaisia, mutta mahdollisia. Vakavissa myrkytyksissä käytetään myrkyille spesifisiä vastalääkkeitä ja elimistön toimintaa tukevia lääkkeitä. Erittäin vakavissa tapauksissa voidaan tarvita maksan ja munuaisten tukihoitoja. Suomessa on 2000-luvulla tapahtunut joitakin maksan- ja munuaisensiirtoa vaatineita sienimyrkytyksiä.
Hoitoon tulee hakeutua välittömästi, jos tietää tai epäilee syöneensä jotakin vakavan myrkytyksen aiheuttavaa sienilajia. Jos epäilee sienimyrkytystä tai pohtii miten pitäisi toimia, voi ottaa yhteyttä Myrkytystietokeskukseen.
Erosen mukaan paras tapa välttää sienimyrkytys, on poimia vain sieniä, jotka tunnistaa.
Alkoholi ja sienet voivat aiheuttaa yhdessä ikäviä oireita
Viini ja sieniruuat eivät välttämättä ole paras yhdistelmä. Harmaamustasieni, tauriontatti, nuijamalikka ja piikkiukonsieni eivät ole yksinään myrkyllisiä, mutta alkoholin nauttiminen näistä sienistä valmistetun ruuan kanssa aiheuttaa epämiellyttävän antabus-reaktion.
- Antabus-reaktion aiheuttavat sienet sisältävät aineita, jotka estävät alkoholin normaalia hajoamista ja tämän seurauksena elimistöön kertyy asetaldehydiä, joka aiheuttaa muun muassa vatsakipua, pahoinvointia ja oksentelua, kasvojen punoitusta, ihoon kutinaa, päänsärkyä ja huimausta.
Antabus-reaktio on mahdollinen parin vuorokauden ajan sienten syömisestä. Sen voimakkuus riippuu syötyjen sienten ja juodun alkoholin määrästä. Reaktion nimi tulee alkoholiriippuvuuden hoitoon käytetystä Antabus-lääkkeestä.
Lue myös: Vuoden sieni on valittu - taipuu täydellisesti esimerkiksi pihviksi
Lue myös: Tiedätkö, mitä retkietikettiin kuuluu? Käy muistilista läpi ennen luontoon lähtemistä
Lue myös: Katjan koti on täynnä suloisia yksityiskohtia: "Pieni määrä romantiikkaa tekee päivästä pehmeämmän"
