Gluteenittomina myytyjä pizzoja testattiin keväällä anonyymisti Espoon seudun ravintoloissa.
Tarkastajat tilasivat yhteensä 25 pizzaa tavallisina kuluttajina Espoosta, Kirkkonummelta ja Kauniaisista ja lähettivät annokset tutkittaviksi. Lopputulos oli gluteenitonta ruokavaliota noudattaville helpottava, sillä kaikki testatut pizzat täyttivät gluteenittoman tuotteen vaatimukset.
Lue myös: Poliisi käytti etälamautinta epäiltyyn pahoinpitelijään – kohteeksi paljastui 16-vuotias
Tarkastajat tekivät tilaukset joko ruokalähettipalvelun tai ravintoloiden omien verkkosivujen kautta. Tilauksen yhteydessä kerrottiin, että asiakas noudattaa gluteenitonta ruokavaliota ja haluaa pizzansa gluteenittomana. Ravintoloille paljastettiin vasta pizzan saamisen jälkeen, että annos oli tilattu viranomaisen tutkimusta varten.
Gluteenittomaksi kutsutussa elintarvikkeessa saa olla gluteenia enintään 20 milligrammaa kilogrammassa. Peräti 80 prosentissa tutkituista pizzoista gluteenipitoisuus jäi selvästi tämän raja-arvon alapuolelle. Loput 20 prosenttia olivat lähempänä sallittua enimmäispitoisuutta, mutta yksikään pizza ei mittausepävarmuus huomioiden ylittänyt rajaa.
Lue myös: Tämä arkinen tapa voi paljastaa jo 50-vuotiaana, kuinka pitkä työura on edessä
Tutkimuksessa ei kuitenkaan selvitty aivan ilman huomautettavaa. Osassa ravintoloista gluteenittomia pizzoja markkinoitiin ilmaisuilla, jotka eivät vastaa Ruokaviraston ohjeistusta. Yksi tällainen ilmaisu oli esimerkiksi vakuuttelu siitä, ettei ravintola voi taata pizzan täydellistä gluteenittomuutta.
Ohjeistuksen mukaan tuote pitäisi esittää joko gluteenittomana tai tavallisena tuotteena. Ravintola voi myös käyttää tarkempaa ilmaisua, jonka mukaan tuote on valmistettu gluteenittomista raaka-aineista, mutta sitä ei voida kutsua gluteenittomaksi. Epämääräiset varoitukset voivat aiheuttaa kuluttajille epäselvyyttä siitä, mitä ravintola tuotteellaan todella tarkoittaa.
Kaikki tarkastukseen valikoituneet ravintolat saivat selvityksen jälkeen ohjeita gluteenittomien pizzojen valmistuksesta ja niiden markkinoinnista. Itse pizzatestin lopputulos oli kuitenkin se, että anonyymisti tilatut 25 gluteenittomaksi markkinoitua pizzaa olivat tutkimustulosten perusteella myös todella gluteenittomia.