Ruotsalaisen Karoliinisen instituutin tutkijat löysivät aiemmin tuntemattoman mekanismin, joka saattaa osaltaan selittää kasvispitoisen ruokavalion terveyshyötyjä.
Tiedelehti Cellissä julkaistun tutkimuksen mukaan suolistobakteerit pystyvät yhdistämään ravinnon nitraattia ja rautaa yhdisteiksi, joilla saattaa olla suotuisia vaikutuksia sydämen ja aineenvaihdunnan terveyteen.
Nitraattia on runsaasti etenkin punajuurissa ja vihreissä lehtivihanneksissa, kuten pinaatissa ja rucolassa. Lisäksi kasvikset, pavut ja täysjyväviljat sisältävät niin kutsuttua ei-hemirautaa. Ei-hemirauta on rautaa, jota on erityisesti kasvikunnan tuotteissa.
Suolistossa bakteerit osallistuvat näiden ravintoaineiden muokkaamiseen, minkä seurauksena voi muodostua dinitrosyylirautakomplekseja eli DNIC-yhdisteitä.
Bakteerittomilla hiirillä tehdyt kokeet osoittivat, että suolistomikrobistolla on keskeinen rooli DNIC-yhdisteiden muodostumisessa. Kun tutkijat nostivat eläinkokeissa DNIC-pitoisuuksia, he havaitsivat useita myönteisiä muutoksia.
Lue myös: Miksi hiuksia nypitään? Uusi tutkimus paljastaa piilevän syyn
Hiirten verenpaine laski ja verisuonten toiminta parani. Lisäksi verensokerin säätely koheni ja rasvan kertyminen maksaan väheni.
Tulokset tarjoavat yhden mahdollisen selityksen sille, miksi runsaasti kasviperäisiä ruokia sisältävä ruokavalio on yhdistetty joidenkin sairauksien pienempään riskiin. Kyseessä on kuitenkin toistaiseksi pääasiassa laboratorio- ja eläinmalleihin perustuva tutkimus, eikä tuloksia voida suoraan yleistää ihmisiin.
Seuraavaksi tutkijat pyrkivät kehittämään luotettavia menetelmiä DNIC-yhdisteiden mittaamiseen ihmisillä ja selvittämään, voidaanko niiden muodostumiseen vaikuttaa esimerkiksi ruokavaliolla tai suolistomikrobistoa muokkaamalla.
Lue myös: Käveletkö nopeasti vai hitaasti? Tutkimus paljastaa, mitä vauhti kertoo
Lue myös: Sähkösavukkeiden sisältämä aine voi aiheuttaa alkiolle kehityshäiriöitä
Lähde: SciTechDaily